Påhittat bröd

 Idag blev det ett påhittat bröd. Eftersom jag hade massor av mjöl och gryn som passerat bäst före datum men ändå inte blivit för gamla för att kunna baka av.
Detta blev resultatet.

 "Påhittebrö"
1  pkt jäst ( min jäst var en dag gammal , så jag använde 1½ pkt)
1 l vatten
1 msk salt
5 msk olivolja
5 msk sirap
11 dl  lantbrödsmjöl ( 4-sädeslag)
5 dl grahamsmjöl
3 dl havrekli
3 dl rågflingor
3 dl havregryn
2-3  dl russin

Värm vattnet till fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke tillsätt lite av det fingervarma vattnet och rör om tills jästen löst upp sig. ( spara gärna lite mjöl till senare) Tillsätt resten av vattnet, salt, olivolja och sirap. Rör om.
Tillsätt resterande ingredienser. Och knåda degen ordentligt. Degen ska vara lite kletig ( om den är allt för kletig tillsätt det sparade mjölet)
Jäs i 30 minuter under bakduk. Baka sedan ut till 4 limpor. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Grädda i 225 grader varm ugn i 25-30 minuter längs ner i ugnen.

Jag la 2 limpor på varje plåt, så medan den ena plåten var i ugnen så ställde jag den andra i kylen för att den inte skulle få jäsa för länge. Har dock inte smakat av de limporna men de såg likadana ut som de andra i allafall :)

Apelsin - chokladkaka & Kladdkaka med havregryn och polkagris

Nu Äntligen kommer det lite recept. För någon vecka sedan så bakade jag dessa 2 recept. 2 favorit recept som jag har.

Apelsin - chokladkaka receptet är hämtat från boken Sju sorters kakor utgiven av ICA bokförlag. I receptet står det att man kan garnera med smält choklad om man vill ha den extra festlig men det har jag aldrig provat för jag tycker den är såå god som den är.
Ugnstemp:175 grader
Ingredienser

150 g smör
2½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl koncentrerad apelsinjuice
100 g mörk blockchoklad

Smörj och bröa en avlång form eller hålform, ca 1½ liter.
Rör matfett , socker och vaniljsocker poröst.      Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning.
Blanda mjöl och bakpulver. Rör försiktigt ner blandningen växelvis med juicen i smeten.
Hacka blockchokladen grovt och rör ner den i smeten. Häll den i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 50-60 minuter.
Låt kakan kallna. Den kan garneras med lite smält blockchoklad om man vill ha den lite extra festlig.



Kladdkaka med havregryn är en favorit. ( Fast jag brukar kalla den sega chokladrutor) Den är jätte lätt att göra & räcker till många eftersom den bakas i långpanna. Ibland brukar jag tillsätta lite marabou polkagrischoklad.
Receptet är hämtat ur boken Långpannans lov av Anna Braw. Det är en helt fantastisk bok som ni verkligen ska kika i om ni får möjlighet.

Ugn: 175 grader

Ingredienser
300 g smör
5 dl socker
2 dl havregryn
4 ägg
3 dl vetemjöl
1½ dl kakao
1 msk vaniljsocker

Jag brukar ibland tillsätta:
150 g grov hackad marabou polkagrischoklad i smeten och
100 g finhackad marabou polkagrischoklad ovanpå kakan innan den ska in i ugnen.


Smält smöret i en stor gryta och blanda i socker, havregryn och ägg. Sikta till sist ner vetemjöl, kakao och vaniljsocker. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna och grädda i 175 grader. Kakan får gärna vara lite " kladdkakeseg " när den kommer ut. Skär den i rutor när den svalnat lite.

Kan tillägga att jag brukar oftast grädda den näst längst ner i ugnen i ca 20-25 minuter. Men kolla alltid med en sticka om den är färdig. Ska vara lite kletig inuti.

Imorgon ska jag baka =)

Hej
Har inte bakat så mycket på senaste tiden. Var väl 2 v. sen då jag bakade kanelbullar & min sambo rulltårta. Hade köpt en hink som vi sedan la allting i och gav bort i 20-års present till en kompis :)

Sen har jag bakat scones som inte blev så bra.....( glömde saltet)
 
Men imorn kommer det kanske lite bilder på chokladrutor med polkagris för då ska jag baka det .

Hoppas alla får en bra dag =)