Ett gott bröd som är hämtat i från boken A Piece of Cake av Leila Lindholm. I boken finns det massa förslag på olika "fyllningar" de tillsätter man i hålen som man gör i punkt 7. Jag gjorde dubbel sats och ett bröd med oliver och ett med  små tomatbitar och torkad basilika över hela brödet.

Grundrecept: 25 25 g (1/2 pkt) färsk jäst
3 3 dl ljummet vatten
0.5 0.5 dl god olivolja
2 2 msk honung
1 1 msk flingsalt
7 7 dl vetemjöl special
olivolja och flingsalt till plåten och utbakning

1. Vispa ut jästen med vatten ( som du låtit värma uppi på spisen till "fingervarmt" ca 37 grader), olivolja, honung och flingsalt i en bunke.
2. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.
3. Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk, i cirka 35 minuter.
4. Sätt ugnen på 220 grader, varmluft. ( jag hade 225 utan varmluft)
5. Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar, knåda den lite och lägg på två oljade plåtar med lite flingsalt i botten.
6. Platta ut degarna tills de är cirka 1-2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.
7. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.
8. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter